42岁的王先生大致2个月赶赴还了一个女友，比他小15岁控制，俩东说念主心计很好，但王先生却有个恼恨——目下这个年齿的他照旧有些力不从心，但女友的需求比拟大，于是有工夫就很烦闷。

其后他传奇了一个要津，那即是吃山药。

山药素有“凡人参”之称，于是王先生便运转每天王人吃山药，在临幸时也嗅觉更有力了，末端才过了一段时分，却嗅觉我方的便秘加剧了。

王先生杰出猜忌，不是说山药健脾胃，益肾气，我方的便秘问题为何莫得改善？

一、山药药食同源，是养胃佳品吗？

中医以为，山药性平、味甘，归肺、脾、胃、肾经。

在中医看来，山药有这几种作用：一是补气健脾，用于脾胃朽迈，食少便溏，泻肚等；二是补肾固精，用于肾虚遗精，消渴，小便数频等；三是补阴养肺，用于肺虚久咳等证。

那吃山药真的能养胃吗？中国农业大学食物科学与养分工程学院副评释范志红示意山药淀粉颗粒小，质量致密，对胃肠说念不会引起较大刺激。

另有推敲发现，山药不错刺激东说念主体消化系统产生更多消化酶，从而晋升消化速率。但并不是说，山药就能调治胃病，仅仅关于有消化系统疾病的患者，山药是成心的。

但需要精通的是，有几类东说念主如故少吃山药为好——

便秘东说念主群：山药虽含有膳食纤维，但有蜿蜒止泻的功效，若在便秘情况下食用山药，容易导致便秘加剧；

肾功能不全者：山药中的钾插足体魄后贯通过肾脏代谢，若肾功能不全，摄入过多会导致钾含量过高，加剧肾脏包袱；

糖尿病患者：山药淀粉含量高，关于血糖不稳的东说念主，摄入过多会导致淀粉摄入过量，影响血糖。

二、相通吃山药，体魄会发生什么变化？

山药自古就被以为是药食同源的成心食材。

更有说法称，吃山药能“以形补形”，常年吃山药不错起到延年益寿，老来生黑发等成果，有科学依据吗？

山药的药用要素为山药多糖和薯蓣皂甙，在抗心血管疾病和降血糖方面有一定作用。但这些功效王人仅仅体目下实际室级别，要达到“吃了能治病”，还有很远的距离。相通吃山药，带来的克己主要所以下几种：

1、有助消化

山药可能引发东说念主体消化系统产生更多的消化酶，从而晋升消化速率，关于消化才调较差的东说念主，不错用山药替代部分难以消化的主食。

2、有助免疫力提高

有推敲发现，山药索要物具有很好的抗苍老作用，可提高动物免疫细胞增殖才调。食用山药，不错有助提高肠说念免疫力，减少肠胃刺激。

3、保护胃肠说念

有活体动物推敲发现，山药不错促进消化说念黏膜上皮细胞增殖，并晋升小肠中消化酶活性，起到保护肠胃黏膜挫伤的作用。

三、山药奈何挑比拟好？共享3种要津

山药作念法中，养分厚味最好为炒山药，而关于大病初愈，胃口欠安者，则不错遴荐清炖煮的神态。山药性平，以下几类东说念主常吃的益处更多：

1、脾胃朽迈的东说念主

山药性平味甘，关于胃口欠安、消化不良等脾胃朽迈东说念主群，不错代替部分主食食用。

2、减肥东说念主群

山药含有可溶性膳食纤维，容易加多饱腹感，关于有截止食欲、瘦身减肥者，有很好的扶植作用。

平日挑选山药，不错通过三招：

一看：好的山药外不雅圆善、凯旋、无格外雀斑、莫得腐化。名义疙瘩多，且粗的话，为老山药，不提议采购；二掂：大小疏通的山药，重的那根更好；三数：看须毛，须毛越多的山药，口感越好。

山药仅仅食材，不可替代药品，且并非东说念主东说念主稳妥，若把山药看成药物使用，反而不利于体魄康复。

参考尊府：

[1]《中医养生丨益肾气，健脾胃——时珍说山药》.东说念主卫健康.2015-10-12

[2]《一周一果蔬：山药以形补形？的确又污又扯》.博物.2017-12-01

[3]《厨房里最不起眼的好药材！一根山药的养生魅力》.生命时报.2017-06-20

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